業務での使用目的(どら焼き販売)で2020年5月に大阪の山下金物から27万円で購入した単相200Vの電気グリドル(EP-75WF1)です。焼板は8mm厚の銅板です。 どら焼きの商品開発が頓挫した為、実際の業務では使用していません。 商品テストで短時間の使用を数十回行いました。 銅板の使用に不慣なので、生地が銅板に引っ付き易かったです。 銅板はどら焼きやパンケーキ用みたいですが、山下金物から鉄板だけ購入すれば銅板を鉄板に交換して、焼きそばや肉料理にも使用できます。 単相200V(3.2kw)のコンセントが必要です。 本体の重量は軽量(一人でも持てます)です。一方、銅板はとても重くて一人でも持てますが落とすと大怪我をするので2人いると安心です。 家庭での使用には不向きなので、レストランやカフェ、食堂での使用が妥当です。