那覇市与儀・津波古酒造場さんの「太平」(たいへい) 限定酒です。44度。1800ml。2009年11月11日詰め。箱無し。
ここ2年ほど、津嘉山さんの「香仙」で「アワモリ菌」を使った泡盛が注目されていますね。十数年前、津波古さんでは、「通常の黒麹」(アワモリ菌 約4割・サイトイ菌 約6割) と、「アワモリ菌 約9割の黒麹」と、「サイトイ菌 約9割の黒麹」のお酒を飲み比べできるような企画で限定酒を発売しました。その内、通常の「太平」とはかなり違った印象なのが、このアワモリ菌メインのお酒です。700本限定販売。津波古さんってかなり遊び心のある酒造所さんなんです。ただ、好奇心・探求心旺盛な杜氏・工場長の大城さんが昨年急逝されたのが残念でなりません。5年ほど前から始まった「太平原酒」は、初垂れから末垂れまで分割貯蔵した原酒を様々な比率でブレンドして無加水無濾過で44度にして詰めた限定酒が太平感謝祭で人気ですよね。ぜひこの麹菌違いの44度もコレクションのバリエーションに加えてもらえれば嬉しいです。
＊発送は「おてがる配送」(匿名配送) の「ヤマト運輸・宅急便EASY」か「日本郵便・ゆうパック」を選んでいただけますが、最近「ヤマト運輸・宅急便EASY」でトラブルが頻発しております。もし特段のご事情なければ「日本郵便・ゆうパック」をご利用下さい。ただし、「日本郵便・ゆうパック」の方は到着日の指定ができず、また匿名配送のために通常より少し到着まで時間がかかるようです。

*****

・お酒です。20歳未満の方は絶対に入札しないで下さい。
・商品はもちろん未開栓で、暗所に保管していますが、いずれも経年品で、酒屋さんで買ったもの以外にいただきものや二次流通品購入のものもあるため、味や品質の保証はできません。また、瓶・ラベル・箱などにはいくらかキズや汚れがあります。
・瓶詰め後もしくは蒸留後の経過年数に関しましては、ラベルや箱などの法定表示、酒造組合の自主規定表示などでも判断しております。独自の見解やたまには誤解もありますので、経過年数を前提に入札なさらず、ご参考程度にてお願いします。また、特に小規模酒造所における古いラベルの継続使用や、まれに不当な表示の商品もあるようです。それらによる経過年数誤認についてはご容赦下さい。
・出品物の画像はすべてスマホで撮影しています。特に近距離で撮影した場合はラベルなどが歪んで写ってしまいますので、ご承知おき下さい。
・ご連絡は、落札者様の方から、落札後24時間以内に取引ナビでお願いします。
・

そもそも】「泡盛」とは？ペリーも飲んだ？ タイ由来、沖縄戦を越え「奇跡の復興」 - 琉球新報デジタル

特殊ストレッチャー車椅子(オーダーメイド品) 安い

泡盛の作り方をわかりやすく解説｜製造工程を詳しく説明 | お酒のソムリエ SAKESEN【公式ブログ】株式会社酒専やまもと

泡盛古酒「老麹」で甘い香り成分アップ 伝承にお墨付き 琉大と石川種麹が研究 - 琉球新報デジタル

愚直に麹と向い | 泡盛の多良川｜琉球王朝、久遠の蔵元

太平タイヘイ

お値下げ アップリカ ハイローベッド ユラリズム オートプレミアムAB 購入

麹・酵母 | 【琉球泡盛】松藤オフィシャルサイト

vol.4 歴史に選ばれた発酵菌 ー 黒麹菌：健康素材王国のコラム｜ウェルネス・オキナワ・ジャパン認証制度 - 沖縄県産健康食品ブランド -

日本の酒・本格焼酎と泡盛

黒麹菌大活躍。沖縄の泡盛酒蔵で発酵について勉強してきましたレポです🏺｜日本を元気にしたいパッション社長 島袋尚美 の日々のつぶやき

琉球泡盛 || 泡盛データベース | 【沖縄県酒造組合公式】

琉球泡盛酒|| Awamori Database

琉球泡盛 || 泡盛データベース | 【沖縄県酒造組合公式】