こちらの書物は国家指導のもとに作られた大変貴重なもので、中国全土を11輯にしたレシピ集です。日本では1973年に『中国名菜譜』中山時子訳として、東西南北他の5分冊が柴田書店より出版されています。一流のシェフによる伝説のレシピ！自宅保管品、個人発送ですので、ご理解の上、入札していただきます。状態は写真の通りですが経年のため一部傷や汚れ等ある場合があります。領収書の発行は可能です。決済確認後、なるべく早めに発送させていただきます。

【中国料理界最高のシェフの天津飯】素材の旨みたっぷり【中國名菜 孫・特級厨師 孫成順シェフ】

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柴田書店 | 見逃せない中華の名著 【新刊】中国料理技術入門 「日本における四川料理の父」といわれた陳 建民氏、その片腕として活躍した黄 昌泉氏、2人を師と仰ぎ中国語に通じた原田 治氏により、1968年に刊行されました。... | Instagram

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